1993年、ヴァランタン・デロージェは家系を継ぎ、レ・キャトル・ピリエのドメーヌを設立。アンボワーズで高校を卒業し、ボルドーでBTS　Viti-Oeno（ブドウ栽培・醸造学の上級技術者免状）を取得。その後、サンテミリオンのシャトー・マンゴの醸造に携わる。2015年にニュージーランドに6ヶ月間滞在してソーヴィニヨン・ブランの理解を深めた。
そしてフランスに戻りブルゴーニュのシャサーニュ・モンラッシェの名門ドメーヌ・ポール・ピヨとムルソーのコシュ・デュリで修行を重ねる。
ノワイエとサン・テニャンの間にある10ヘクタールの畑を引き継ぎ、有機農法に転換。ブドウの木に全精力を注いでいる。
ヴァランタンはフランソワ・フレール（DRCも使用している樽職人）と共同で、ドメーヌ産のオークを自ら乾燥させた特注の樽を製造している！2020年がファースト・ヴィンテージで、すでに一流のワインを造っている。注視すべきワインメーカーである。


ベレール 2020 （トゥーレーヌ）

偉大なソーヴィニヨン100％を初ヴィンテージで提供するという非常に大胆なアイデアだった。賭けは成功した。この希少で高価なキュヴェは将来のために造られたものであり、この若く才能ある造り手の計り知れない野心の証である。
砂糖漬けの柑橘類、パイナップル、蜂蜜のノート。通常は赤ワイン用のテロワールで造られる白ワインは、力強さ、ボリューム、余韻の長さ、果てしないフィニッシュ、繊細な塩味、そして死ぬほどレトロな香りを与えてくれる。デキャンタージュをお勧めする。

Bettane & Desseauve　92points
小売価格12,100円（税込）



レ・ピュイ・ゾー・シアン 2020　（VDF）

味わい : フレッシュでほっそりした味わい、塩味の持続性と、僅かなブリオッシュ風味の余韻が長い
このワインは20年以上の熟成能力を備えています。

Bettane & Desseauve　92points
小売価格14,300円（税込）



オー・ドゥシュ・ド・ヴィトレ 2020（トゥーレーヌ）

偉大なカベルネ・フラン100％を初ヴィンテージで提供するのは大胆な行動だった。賭けは成功した。この希少で高価なキュヴェは将来のために造られたもので、この若く才能ある生産者の計り知れない野心の証しである

Bettane & Desseauve　91points
小売価格12,100円（税込）