Lamblin 家は1690年よりシャブリのMaligny地区にブドウ畑を所有する、シャブリ地区の最も古い作り手のひとつになります。1890年にLouis Lamblinが営業に力を入れ、その息子Henri が醸造家として、またネゴシアン業にも力を入れました。1950年代より輸出業に力を入れ、現在はClement とAlexandre が12代目にあたり、ブドウ畑を引き継いています。健康なブドウを生産し、ワインの品質を保証し、ブドウ園の生態系を保護し、消費者の健康を尊重するために、持続可能な方法でブドウを栽培しています。
ルイ・メルルはランブラン・エ・フィスが持つ別ブランドです。


2024サン・ブリ　
　　　　　
土壌：キンメリジャン土壌の石灰質　Yonne県に位置し、Auxerreの北のJoigny地区とChampvallon地区に、Auxerreの南のVezelay地区にブドウ畑を所有。リュットレゾネ。収穫後、すぐにプレス機に入れて、抽出。アルコール発酵前に、12～24時間、温度を14～18℃に設定して、デブルバージュ。アルコール発酵はステンレスタンク内を20～22℃に設定し、約2週間。マロラクティック発酵も行う。ステンレスタンク内で熟成後、ベントナイトで清澄し、冷却安定化の際にー4℃に設定し約1週間安定させ、ろ過し、瓶詰作業。グレープフルーツ、オレンジなどの柑橘系の果実やほんのりとライチの香り。比較的穏やかな酸に豊かな果実香が口中に広がる。アフターフレーバーにほのかなスパイス香を感じる。

参考小売価格￥3,960（税込）


2023シャブリ・プルミエ・クリュ・ヴァイヨン　

土壌：キンメリジャン土壌の石灰質と粘土質　Serein川の左岸に位置し、0,6ha所有。リュットレゾネ。収穫後、すぐにプレス機に入れて、抽出。アルコール発酵後、ステンレスタンク内でオリと共に約６か月間熟成。その後ベントナイトで清澄し、冷却安定化の際にー4℃に設定し約1週間安定させ、ろ過し、瓶詰作業。香りは果実香が主体で、白い花などのフローラル香も。しっかりとしたストラクチャーに堅個なミネラル感。

参考小売価格￥11,000 （税込）


2023シャブリ・グラン・クリュ・レ・クロ　

土壌：キンメリジャン土壌の石灰質と粘土質　Serein川の右岸に位置し、0,2ha所有。リュットレゾネ。収穫後、すぐにプレス機に入れて抽出。アルコール発酵後、２～３年使用した樽内で、１２～１８か月間熟成。その後ベントナイトで清澄し、ろ過の後、瓶詰作業。香りは桃や洋梨の果実香や白い花（ライムブロッサムや白いライラック）。力強くもジューシーな果実味、凝縮した豊かなミネラル感、長

参考小売価格￥24,200（税込）