1960年代にアルノー・マシャール・ド・グラモン氏によって設立されました。父方はデュフルール家、母方はビショー家というワインの名門にルーツを持ちながらも、既存の畑を一切引き継ぐことなく、自らの手でゼロからドメーヌを立ち上げたという異色の経緯を持っています。現在は、アルノー氏の二人の息子であるアルバンとアレクシスがドメーヌの運営を引き継ぎ、伝統を受け継ぎながら発展させています。
現在約20ヘクタールの畑を所有しており、その範囲はディジョン南部のマルサネから、コート・ド・ボーヌのピュリニー・モンラッシェまで約50キロメートル以上に及ぶ広範囲に広がっています。様々なアペラシオンに小さな区画を点在させており、それぞれの土地が持つ個性を最大限に引き出すことに情熱を注いでいます。
同ドメーヌのワイン造りにおいて一貫しているのは、「重量感を追求するのではなく、果実味を重視する」というアプローチです。ワインの指標として高く評価されるそのスタイルは、ピノ・ノワールの愛すべきアロマをアルコール感で覆い隠すことなく、アペラシオンごとの個性を鮮明に表現しています。 ロバート・パーカー氏からは「ブルゴーニュの中でも最も信頼に値する造り手の一人」と称賛され、セレナ・サトクリフ女史も「ワイン醸造に関する経験の蓄積は大きな遺産であり、ここのワインはブルゴーニュワインのあるべきひとつの指標となっている」と評しています。


ニュイ・サン・ジョルジュ・ブラン・レ・クルー・フレシュ・オー 2024

参考小売価格¥10,450（税込）
テロワール： 湧水のある丘の頂上付近（標高280〜330m、0.50ha）。泥灰土と粘土質、下層はピンク色石灰岩。樹齢平均20年。
醸造・熟成： ステンレスタンクで発酵を開始し、樽内で発酵を完了。毎日攪拌を行い、アリエ・ヴォージュ産オーク樽（新樽20％）で12〜18ヶ月熟成。
味わい・特徴： ゴールデンカラー。スパイシーな背景に柑橘類、洋梨、アカシアの蜂蜜、バニラが香る、リッチでエレガントな白ワイン。


ニュイ・サン・ジョルジュ・レ・ゾー・プリュリエ2024

参考小売価格¥10,340（税込）
テロワール： 南西の急斜面、標高275〜300m。砂利質土壌とピンク色の石灰岩層が骨格を作る。樹齢65年が中心だが、1914年植樹の100年を超える極稀な古木も含む。
醸造・熟成： 4日間の低温マセレーション後、天然酵母で21日間発酵。後、新樽100％のオーク樽で18〜22ヶ月熟成。
味わい・特徴： 深いルビー色。豊満で構築的。若さはやや硬さがあるが、熟成で完熟果実、プラム、レザーのしなやかな風味が開花。


ニュイ・サン・ジョルジュ・レ・ダモード 2024

参考小売価格¥10,450（税込）
テロワール： 標高340mの急斜面（0.77ha）。褐色石灰土壌（上部は小石、下部は砂利質）。樹齢平均45年。
醸造・熟成： 5日間の低温マセレーション後、天然酵母で21日間発酵。オーク樽（新樽15％）で18〜22ヶ月熟成。
味わい・特徴： 1級以上の存在感あるタンニンとパワフルな骨格。ブラックベリーから砂糖漬け果実、腐葉土、動物的なニュアンスへ変化。


ニュイ・サン・ジョルジュ・レ・ゾー・ポワレ 2024

参考小売価格¥10,340（税込）
テロワール： ニュイ南西の丘頂上部（標高300mの急傾斜地、0.57ha）。痩せた石灰質小石土壌と粘土石灰質崩積土。樹齢平均約45年。
醸造・熟成： 4日間の低温マセレーション後、天然酵母で21日間発酵。後、オーク樽（新樽20％、長時間・中温でのチャーリング）で18〜22ヶ月熟成。
味わい・特徴： 深みのあるルビー色。シルキーでしっかりとした構造。豊かでスパイシーなブーケが広がる表現力豊かなワイン。


ニュイ・サン・ジョルジュ・プルミエ・クリュ・レ・ダモード 2024

参考小売価格¥14,850（税込）
テロワール： ヴォーヌ・ロマネ村に隣接する標高280〜330mの急斜面。石灰質に赤粘土や小石が混じる。1957年植樹を含む樹齢60年の古木が繊細さと骨格を両立。
醸造・熟成： 5日間の低温マセレーション後、天然酵母で21日間発酵。後、100％新樽で15ヶ月熟成（ロングチャーリング）。
味わい・特徴： 非常に滑らかで存在感のあるタンニン。ブラックベリー、モカ、スパイス、熟成とともに下草やタバコの風味が現れる極めて重厚な味わい。


ニュイ・サン・ジョルジュ・プルミエ・クリュ・レ・プレット 2024

参考小売価格¥15,950（税込）
テロワール： 村の南、標高290mの丘頂上のテラス状区画。白亜質の小石が豊富な水はけの良い土壌。断崖の照り返しが熟成を促進。1986年植樹（樹齢40年）の木が凝縮した果実を育む。
醸造・熟成： 5日間の低温マセレーション後、天然酵母で21日間発酵。後、100％新樽で18〜22ヶ月熟成（ロングチャーリング）。
味わい・特徴： 密度と強度の高い深い赤色。赤い果実のソース、ピオニー、杉の魅惑的な香り。凝縮感があり、力強い酸とモレロチェリーの余韻。


サヴィニー・レ・ボーヌ 2024

参考小売価格¥6,600（税込）
テロワール： 北側（泥灰土・破砕石灰岩）と沖積錐側（粘土・頁岩）の複数区画のアッサンブラージュ（85a）。樹齢平均50年。
醸造・熟成： 3日間の低温マセレーション後、天然酵母で15日間発酵。樽内でマロラクティック発酵を行い、228Lオーク樽（100％新樽、ロングチャーリング、ミディアムトースト）で9〜10ヶ月熟成。
味わい・特徴： 深いルビーにガーネットの影。ブラックベリーやクロスグリの芽の活き活きとしたアロマ。エレガントさと厚みを兼ね備え、10〜15年の熟成に耐えうる。


サヴィニー・レ・ボーヌ・プルミエ・クリュ・オー・ゲット 2024

参考小売価格¥8,250（税込）
テロワール： 標高290mのテラス状区画（81a 60ca）。褐色土・粘土・泥灰土（下層は灰色の深い泥灰土・頁岩）。樹齢平均65年（ピノ・ノワール主体に少量の白品種混植）。
醸造・熟成： 5日間のマセレーション後、天然酵母で15〜20日間発酵。樽内でマロラクティック発酵を行い、228Lオーク樽（新樽20％）で18〜24ヶ月熟成。
味わい・特徴： ガーネットを帯びたルビー色。ブラックベリー、スミレ、スモーキーさ、キルシュ、タバコ、ペッパーなどが調和した生き生きとしたブーケ。


ショレイ・レ・ボーヌ・レ・ボーモン 2024

参考小売価格¥6,600（税込）
テロワール： 標高240mの緩斜面（1.50ha）。酸化鉄を含む赤褐色の粘土質・泥灰質で排水性が高い。樹齢平均60年（一部シャルドネ混植）。
醸造・熟成： 3〜4日の低温マセレーション後、天然酵母で15〜20日間発酵。228Lオーク樽（新樽10％、ロングチャーリング、ミディアムトースト）で18〜24ヶ月熟成。
味わい・特徴： ガーネットレッド。キルシュ、ブラックベリー、カシスの芽の香り。若いうちは引き締まっており、熟成で開くしっかりした骨格。


ショレイ・レ・ボーヌ・テュ・ブフ 2024

参考小売価格¥6,600（税込）
テロワール： 東側の緩やかな上り坂（0.51ha）。酸化鉄を含む赤褐色粘土質と深層のマール（泥灰岩）。樹齢平均40年。
醸造・熟成： 4日間の低温マセレーション後、天然酵母で21日間発酵。樽内でマロラクティック発酵を行い、228Lオーク樽（新樽10％）で18ヶ月熟成。
味わい・特徴： 深みのあるルビー色。ブラックベリーのアロマにほんのりスパイスやリコリスが香り、しっかりとした骨格を備える。


ショレイ・レ・ボーヌ・ヴィエイユ・ヴィーニュ 2024

参考小売価格¥6,600（税込）
テロワール： 「テュ・ブッフ」と「ボーモン」の区画ブレンド（0.51ha）。酸化鉄を含む粘土石灰質・泥灰質。樹齢平均40年。
醸造・熟成： 4日間の低温マセレーション後、天然酵母で21日間発酵。228Lオーク樽（新樽10％、2・3年樽併用）で18ヶ月熟成。
味わい・特徴： 深いルビー色。ブラックベリー、甘草、スパイスのニュアンスがあり、構造のしっかりした豊かな味わい。


ショレイ・レ・ボーヌ・クロ・マルゴ 2024

参考小売価格¥6,600（税込）


ボーヌ・プルミエ・クリュ・オー・クシュリア 2024

参考小売価格¥9,130（税込）
テロワール： 標高300m、石垣に囲まれたトップ立地。酸化鉄を含む赤褐色粘土石灰質に小石が混じる。1955年植樹、樹齢70年の古木が圧倒的な深みを生む。
醸造・熟成： 5日間の低温マセレーション後、天然酵母で18日間発酵。オーク樽（新樽20〜30％、ロングチャーリング、ミディアムトースト）で18〜24ヶ月熟成。
味わい・特徴： 力強いブラックベリーの香り。柔らかなタンニンがしっかりと溶け込み、熟成とともにトリュフや下草のニュアンスが広がる。


ポマール・レ・ヴォーミュリアン 2024

参考小売価格¥10,120（税込）
テロワール： 「レ・リュジアン」の真上、丘の頂上部（標高250〜280m、0.1055ha）。亀裂の入った石灰岩基盤の上の活性石灰分に富む茶色土壌。樹齢平均約80年（1945年植樹）。
醸造・熟成： 5日間の低温マセレーション後、天然酵母で21日間発酵。樽内でマロラクティック発酵を行い、新樽20〜30％の樽で18ヶ月熟成。
味わい・特徴： ルビーレッド。若いうちは堅格だがタンニンは丸みがある。ダークフルーツ、タバコ、ライラック、アンダーグロースの複雑なアロマ。


ポマール・プルミエ・クリュ・クロ・ブラン 2024

参考小売価格¥12,320（税込）
テロワール： 「レ・グラン・ゼプノ」に隣接する壁に囲まれた区画（1.75ha）。地表が白く明るい鉄分・マグネシウムを含む石灰質粘土。樹齢平均40年（1914年植樹含む）。
醸造・熟成： 5日間の低温マセレーション後、天然酵母で21日間発酵。マロラクティック発酵を樽内で行い、オーク樽（新樽20〜30％）で18ヶ月熟成。
味わい・特徴： ルビーからガーネット色。ブラックベリーやチェリー、スパイス、リコリスが広がり、熟成によりモカや腐葉土の豊満な深みが生まれる。



ブルゴーニュ・アリゴテ・ル・シャピトル 2024

完売
テロワール： かつてブルゴーニュ公が所有していた、シュノーヴの歴史的区画（0.211ha）。小石を含む深い石灰質土壌。樹齢平均70年（1950年植樹）。
醸造・熟成： ステンレスタンクで天然酵母発酵（18〜20℃）後、オーク樽（新樽20％）で12〜15ヶ月熟成。
味わい・特徴： 緑がかったゴールド。丸みがありふくよか。柑橘類、アプリコット、白い花のアロマにほのかな樽の風味が調和。


ブルゴーニュ・シャルドネ・ドメーヌ・ド・ラ・ヴィエルジュ・ロメンヌ 2024

完売
テロワール： ピュリニーAOP南部（レ・ウイエール）に隣接するなだらかな斜面（0.80ha）。粗い小石で覆われた冷涼な褐色石灰質・泥灰質。1972〜1975年植樹。
醸造・熟成： ステンレスタンクで天然酵母発酵を開始し、オーク樽（新樽30％）で発酵を完了。同樽で7〜8ヶ月熟成。
味わい・特徴： 輝きのある黄金色。アカシアハニー、洋梨、完璧な酸味、バニラやスモーキーなニュアンスが重なるリッチな味わい。


コトー・ブルギニヨン 2024

完売
テロワール： ニュイとプレモーの間の区画。漸新世の礫岩上の茶色石灰岩。樹齢平均50年。生産数わずか数百本の希少品。
醸造・熟成： 大型の木製開放槽で天然酵母発酵。15〜20日間のマセレーション後、300Lの樽で1〜2年間熟成。
味わい・特徴： 紫を帯びたダークな色調。完熟した黒系果特にトースト香。フレッシュかつシルキーで、樽香が引き立てる心地よい味わい。


ブルゴーニュ・ピノ・ノワール・ル・シャピトル 2024

完売
テロワール： かつてブルゴーニュ公が所有していた、シュノーヴの歴史的区画（1.15ha）。小石が多い深い石灰質土壌。樹齢平均40年（1950年植樹）。
醸造・熟成： 大型の木製開放槽で天然酵母発酵。樽内でマロラクティック発酵後、オーク樽（新樽20％、古樽・ハンガリアンオーク併用）で12ヶ月熟成。
味わい・特徴： 深みのあるルビー色。若いうちはブラックベリーやスローの実、熟成によりトリュフやスパイスの複雑味が現れるパワフルな味わい。


ブルゴーニュ・ピノ・ノワール・ドメーヌ・ド・ラ・ヴィエルジュ・ロメンヌ 2024

完売
テロワール： NSG、ポマール、ピュリニーにある自社畑（1.70ha）。礫岩上の褐色石灰岩や古期沖積層土壌。樹齢平均30年。
醸造・熟成： 大型の木製開放槽で天然酵母発酵。15〜20日間のマセレーション後、樽内でマロラクティック発酵。新樽1/3、2〜3年樽を用い、7〜8ヶ月熟成。
味わい・特徴： 紫を帯びた濃いルビー。完熟した黒系果実（チェリー、ブラックベリー）にトーストや土の香りが重なる。エレガントでシルキーな余韻。


ブルゴーニュ・ピノ・ノワール・ヴィエイユ・ヴィーニュ 2024

完売
テロワール： プレモー＝プリセおよびアロース・コルトン/サヴィニー近郊の区画（計約1.4ha）。オリゴ紀の礫岩層上の粘土石灰質。樹齢平均50年。
醸造・熟成： 大型の木製開放槽で天然酵母発酵。樽内でマロラクティック発酵後、新樽と1年樽を用いて7〜8ヶ月熟成。
味わい・特徴： 花やクランベリー、レッドカラントのピュアで軽快なアロマ。フレッシュで豊か、シルキーかつエレガントな果実味が長く続く。


ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ボーヌ 2025

完売
テロワール： ポマール上方の急斜面頂上（標高320〜340m、真南向き、0.49ha）。頁岩上の深い褐色土。樹齢平均40年。
醸造・熟成： 大型の木製開放槽で天然酵母による21日間の発酵。228Lの1〜2年使用樽で9〜10ヶ月熟成。
味わい・特徴： 透明感のあるルビー色。ラズベリーやモレロチェリーの赤系果実のアロマに、空気に触れるとスパイシーな温かみが現れる。


ジュヴレ・シャンベルタン・プレソニエール 2024

完売
テロワール： 標高250mの麓（0.39ha）。排水性の良い茶色土壌と石灰質小石、下層はシルト・ローム層。樹齢平均29年。
醸造・熟成： 大型の木製開放槽で天然酵母による20日間の発酵。228Lオーク樽（新樽15％、ロング・ミディアムハイ焼き）で9〜10ヶ月熟成。
味わい・特徴： 深いルビー色。カシスやブルーベリーの濃密な果実味とスミレの華やかな香り。骨格のしっかりとしたフルボディな味わい。


シャンボール・ミュジニー・レ・ナゾワール 2024

完売
テロワール： 標高250mの麓（0.2339ha）。褐色石灰質崩積土とコンブランシアン大理石の下層土。樹齢平均70年。
醸造・熟成： 3〜4日の低温マセレーション後、天然酵母で18日間発酵。12時間の清澄後、228Lオーク樽（ロングチャーリング、ミディアムトースト、新樽30％）で18〜22ヶ月熟成。
味わい・特徴： クリアなルビー色。黒い果実、スパイス、白い花が混ざる洗練されたアロマ。シルキーで複雑、柔らかなタンニンが魅力。


ヴォーヌ・ロマネ・プルミエ・クリュ・レ・ゴーディショ 2024

完売
テロワール： 標高270mの東向き緩斜面（0.23ha）。小石混じりの茶色石灰岩土壌（下層は海百合石灰岩）。樹齢平均35年。
醸造・熟成： 3〜4日の低温マセレーション後、天然酵母で15〜20日間発酵。228Lオーク樽（ロングチャーリング、ミディアム〜ハイトースト、新樽50％）で18ヶ月熟成。
味わい・特徴： 深みのあるルビー。赤・黒系果実、スミレ、甘草、バニラの豊かなアロマ。シルキーかつ力強く、モカやペッパー、ミントが香る絶品。


アロース・コルトン・レ・モレ 2024

完売
テロワール： 粘土質の多い褐色石灰質土壌（下層にシリカやウミユリ化石）。樹齢平均60年（1963年植樹）。
醸造・熟成： 3〜4日の低温マセレーション後、天然酵母で20日間発酵。228Lオーク樽（新樽20％、ロングチャーリング）で18〜24ヶ月熟成。
味わい・特徴： 澄んだルビー色。ブラックカラント、モカ、動物的なニュアンス。飲み始めは引き締まったタンニンがあり、時間とともにまろやかに変化。


サヴィニー・レ・ボーヌ・ブラン・プルミエ・クリュ・オー・ヴェルジュレス 2024

完売
テロワール： 東北東向きの標高320mに位置（20a）。石灰分の多い白い泥灰土、下層は青色泥灰土と石灰岩。樹齢平均45年。
醸造・熟成： ステンレスタンクで天然酵母発酵を開始し、18〜20℃で管理。樽内で発酵を完了し、毎日攪拌。228Lオーク樽（新樽40％）で12〜18ヶ月熟成。
味わい・特徴： 緑を帯びたゴールド。強いミネラル感とフレッシュな酸。スパイス、バニラオーク、柑橘から熟成で砂糖漬け果実へと変化するリッチな味わい。


ボーヌ・レ・ゼプノット 2024

完売
テロワール： ボーヌ南部、ポマール・プティ・ゼプノに隣接（標高235m）。赤褐色粘土とシリカ、下層は鉄分を含む砂利。樹齢平均60年（1960年植樹）。
醸造・熟成： 3日間の低温マセレーション後、天然酵母で15日間発酵。228Lオーク樽（新樽15〜20％、ロングチャーリング、ミディアムトースト）で18〜24ヶ月熟成。
味わい・特徴： ルビー色。イチゴやラズベリーから、砂糖漬け果実、スパイス、タバコへと変化する香りとソフトなタンニン。


ピュリニー・モンラッシェ・レ・ウイエール 2024

完売
テロワール： 1er Cru「レ・トレンブロ」に隣接する麓の区画（標高240m、0.70ha）。石灰質・シルト・チャートを含む冷涼な褐色土。樹齢平均45年。
醸造・熟成： ステンレスタンクで天然酵母発酵を開始（18〜20℃）。オーク樽（新樽30〜40％、アリエ・ヴォージュ産）で発酵を完了し、頻繁なバトナージュを行いながら12〜18ヶ月熟成。
味わい・特徴： 輝くゴールデン。シトラス、バニラ、洋梨、優れたミネラル感。パワフルかつ鮮明で、熟成により蜂蜜やマルメロの層が表れる。