ドメーヌは、コート・ド・ボーヌの中心にある小さな村モンテリーにある。
2003年以来、10ヘクタールのブドウ畑は、シャンタル・デュリューの孫であるヴァンサンの手に渡っている。ピュリニー・モンラッシェからポマール、ヴォルネイ、ムルソー、オークセイ・デュレス、そしてもちろんモンテリーまで、ポティネ・アンポーのドメーヌは19種類のアペラシオン（白10種類、赤9種類）を提供している。これらのキュヴェに共通するのは、職人的なアプローチ、先人たちのノウハウへの深い敬意、熟成を前提としたワイン。ヴァンサンは、常にテロワールの個性を尊重することを大切にしている。
区画ごとに、土壌、天候、ヴィンテージに応じて、彼は穏やかな醸造と熟成を好む。ブルゴーニュは何よりも忍耐の土地なのだ。

- 醸造方法
赤ワイン用のブドウは除梗され、選別されます。その後、約25〜30日間のマセラシオンが行われます。初期（3〜4日間）には12°Cの温度でピノ・ノワールのアロマを引き出し、後期には最大30°Cまで温度を上げて抽出を促進します。各タンクごとにルモンタージュを中心に、ピジャージュとデレスタージュが行われます。
必要に応じて、補糖される場合もありますが、基本的にはアルコール発酵は酵素や酵母を追加することなく自然な方法で行われます。
その後、果帽は機械式のプレスで圧搾されます。24時間静置して澱引きした後、重力によって樽に移されます。
白ワインの場合は、直接機械式のプレスで圧搾されます。果汁は24時間静置して澱引きされ、必要に応じて補糖されます。その後、アルコール発酵を行うために20°Cで保たれたカーヴにあるタンクに移されます。この温度によりワインのアロマを保つことができます。
マロラクティック発酵はゆっくりと進み、時には数ヶ月かかることもあります。人工的な酵母や酵素は使用しません。

- 熟成方法
ワインはすべてアリエ産の細かい木目のオーク樽で熟成されます。各キュヴェにおける新樽の割合は、赤ワインで最大25％、白ワインで最大20％です。
白ワインでは、マロラクティック発酵が翌春に行われるまで、いくつかのバトナージュが実施されます。これにより、澱を再びワインに混ぜ込み、ワインに豊かさを加えます。白ワインの熟成は合計22ヶ月間続き、赤ワインの熟成は約18ヶ月です。すべてのワインは最終的にタンクで（最低4週間）熟成され、キュヴェを最良にブレンドし「純度」を高めます。
その後、白ワインは澱引きとフィルター処理、赤ワインは軽いフィルター処理を施して、すべてのワインはドメーヌでボトル詰めされます。

白ワインの畑の所有ヘクタール数
- Bourgogne Aligoté (0.4 ha)
- Bourgogne blanc (0.5 ha)
- Monthelie (0.3 ha)
- Meursault (1.2 ha)
- Meursault « les Rougeots » (0.5 ha)
- Puligny Montrachet (0.5 ha)
- Puligny Montrachet 1er Cru « les Champs Gains » (0.5 ha)
- Meursault 1er Cru « les Charmes » (0.5 ha)
- Meursault 1er Cru « les Perrières » (0.3 ha)
- Meursault 1er Cru « le Porusot » (0.25 ha)

赤ワインの畑の所有ヘクタール数
- Monthelie (1.1 ha)
- Volnay (0.2 ha)
- Monthelie 1er Cru « les Champs-Fulliots » (0.25 ha)
- Monthelie 1er Cru « les Riottes » (1.2 ha)
- Auxey-Duresses 1er Cru « les Duresses » (0.3 ha)
- Volnay 1er Cru « les Santenots » (ancienne parcelle)
- Volnay 1er Cru « les Clos des Chênes » (0.6 ha)
- Volnay 1er Cru « les Carelles sous la Chapelle » (0.4 ha)
- Pommard 1er Cru « les Pézerolles » (0.6 ha)


2015ブルゴーニュ・アリゴテV.V.
参考小売価格5,300円（税込）

2013ブルゴーニュ・ブラン
参考小売価格6,800円（税込）

2015モンテリー・ブラン
参考小売価格9,400円（税込）

2018ムルソー
参考小売価格14,200円（税込）

2018ピュリニー・モンラッシェ
参考小売価格14,600円（税込）

2010モンテリー・ルージュ
参考小売価格9,200円（税込）

2015ヴォルネイ
参考小売価格12,400円（税込）