シャブリのグラン・クリュ畑を一望できるドメーヌ・ベグ・マティオは、シャブリのアペラシオンの中心に位置する小さなドメーヌです。ギレーヌ・ベグ・マティオは女性醸造家で、家族経営のドメーヌの舵を取り、ドメーヌをエキサイティングな新しい方向へと導いています。ドメーヌの創設者であるギレーヌの父、ジョエル・ベグは、1980年代に3ヘクタールのブドウ畑を手に入れるまで、10年以上にわたってブルゴーニュのブドウ栽培農家で経験を積んだ契約労働者でした。その豊富な経験、重要な人脈、この地域に関する知識を活かし、彼は自分自身と妻、そして次の世代のために家族経営を確立する冒険に乗り出しました。創設以来、ジョエルと妻のマリーズはビジネスの成長と育成に心血を注いできました。現在、このビジネスはシャブリの最も有名なクリュのいくつかに 17 ヘクタールのブドウ畑を擁しています。ギレーヌは幼い頃からワイン造りに携わり、父と母からワイン造りのコツを直接学び、やがて大学で醸造学の学位を取得しました。2005年、彼女は正式にシャトーに加わりましたが、残念なことに同じ年にジョエルが病気で他界しました。父の遺志を継ぎ、母マリーズ、兄ジョフリーとともに、ギレーヌはドメーヌの発展に尽力しています。彼女はドメーヌに新しいスタイルをもたらし、オーク樽を一切使用せず、澱とともに熟成させることで、ワインに素直な豊かさと複雑さを与えています。各アイテムは同じように醸造されるため、畑の個性を理解することができます。
醸造：空気圧によるプレスの後、最低12時間の沈殿を行う。発酵は厳選された酵母を使用し、ステンレスタンクで20℃の温度管理のもと行われ、その後マロラクティック発酵。
熟成：3月～6月の間に行われる瓶詰めまで、ステンレスタンクで上質な澱と共に熟成される。
これらのワインはフィネス、純粋さ、凝縮感を備えています。大きな期待が寄せられる注目すべきドメーヌです。


シャブリ2023　

参考小売価格￥5,060（税込）
セパージュ：シャルドネ100％　認証：HVEレベル3　土壌：キンメリジャン　面積：15.3ha　生産量：40000本
生き生きとしたミネラルとフレッシュさ溢れるブーケ。シャープな酸味とエレガントなボディ。


シャブリ・プルミエ・クリュ・ヴァイヨン2023

参考小売価格￥7,040（税込）　
セパージュ：シャルドネ100％　認証：HVEレベル3　土壌：キンメリジャン　面積：1.8ha　生産量：13500本
フレッシュな果実味とミネラル感を持ち、傑出したコクと完璧なバランス。余韻の長い仕上がりとなっている。

　
シャブリ・プルミエ・クリュ・フルショーム・ヴィエイユ・ヴィーニュ2023　

参考小売価格￥7,700（税込）
セパージュ：シャルドネ100％　認証：HVEレベル3　土壌：キンメリジャン　面積：0.13ha　生産量：900本
特級畑の北に位置する最高クラスの一級畑。古木の葡萄から造られ、果実味に格別な豊かさがある。