ドメーヌは1998年にクリストフ・ペランによって創設されました。
ドメーヌは現在、ヴェルナントワ村のマール石灰質土壌に7ヘクタールの畑を所有しています。ブルゴーニュで学び、ショレイ・レ・ボーヌのトロ・ボーとシャサーニュ・モンラッシェのドメーヌ・ラモネの2つのドメーヌで働いたヨアンが、2022年にドメーヌに加わりました。ドメーヌでは、テロワールを最大限尊重し、引き出すために、リュット・レゾネで栽培しています。除草は機械で行い、薬剤の使用は最小限にとどめています。有機農業にできるだけ近づきたいという思うでブドウ造りをしており、また、ワインの魅力を最大限引き出すために収量を制限しています。醸造は、天然酵母で行い、特に白ワインではSO2の使用も最大限おさえておこないます。


フルール・ド・サヴァニャン 2022　

参考小売価格￥5,280（税込）
サヴァニャン100％
このキュヴェはオーク樽で18ヶ月熟成される。
後半には補酒をおこない、フローラルでフルーティなサヴァニャンの個性的なアロマが与えられる。
アルコール度数：12.5％


ヴァン・ジョーヌ2016

参考小売価格￥12,100（税込）
サヴァニャン100％
ヴァン・ジョーヌは、228Lのオーク樽で最低6年3ヶ月間、補酒なしで熟成される。 この熟成工程により、ヴァン・ジョーヌは、ナッツ、スパイス、トーストなどの力強いアロマを放ち、比類ない複雑さを持つ。
アルコール度数：13.5％


クレマン・デュ・ジュラN.V.

参考小売価格￥4,730（税込）
シャルドネ100％
クレマンに使用されるシャルドネ種のブドウは手摘みで収穫され、規定に従って圧搾される。このスパークリングワインは伝統的な製法で造られ、瓶内二次発酵と12ヶ月の熟成が行われる。
フルーティでフローラルなアロマときめ細かい泡が、食前酒やデザートを魅了する。
アルコール度数：12％